Chưa phân loại
Cách Pha Chế Món Mắm Tép Ri Chuẩn Huế
Th11
Cách Pha Chế Món Mắm Tép Ri Chuẩn Huế
Mắm tép ri Huế là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố đô, mang đậm hương vị mặn mà, đậm đà, làm say lòng du khách mỗi khi thưởng thức. Không chỉ đơn giản là một gia vị trong bữa ăn, mắm tép ri Huế còn có thể trở thành món ăn chính nếu bạn biết cách chế biến đúng cách. Với những nguyên liệu tươi ngon, kết hợp hài hòa các gia vị, mắm tép ri Huế sẽ mang lại hương vị khó quên. Dưới đây là cách pha chế món mắm tép ri chuẩn Huế để bạn có thể tự tay làm món đặc sản này tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm mắm tép Huế, nguyên liệu chính cần có là tép tươi, được chế biến và ủ đúng cách để mang lại hương vị mắm thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị:
- Tép tươi: 500g (tép nhỏ hoặc tép tươi làm mắm sẽ ngon hơn)
- Muối biển: 50g (nên dùng muối hột tự nhiên để mắm thêm đậm đà)
- Rượu trắng: 50ml (giúp khử mùi tanh và làm sạch tép)
- Tỏi: 1 củ (băm nhỏ)
- Ớt: 3-4 trái (tuỳ theo độ cay bạn muốn)
- Gia vị khác: Đường, tiêu, nước mắm Huế (nếu có), lá chanh tươi
Cách Làm Mắm Tép Ri Huế Chuẩn Vị
- Sơ Chế Tép
- Rửa tép: Tép tươi mua về cần được rửa sạch, loại bỏ tạp chất như vỏ, đầu và thân không sạch. Sau đó, để ráo nước hoặc có thể dùng khăn lau khô.
- Khử mùi tanh: Để khử mùi tanh, bạn cho tép vào một bát nhỏ, rót vào một ít rượu trắng, trộn đều và để trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch một lần nữa.
- Xay Tép
- Khi tép đã được sơ chế sạch sẽ, bạn có thể dùng cối giã nhỏ hoặc dùng máy xay để xay tép cho nhuyễn. Chú ý không nên xay quá mịn, vì mắm tép ri Huế thường có một chút độ thô để món ăn thêm đậm đà.
- Trộn Gia Vị
- Sau khi đã xay tép, bạn cho vào một tô lớn. Tiếp theo, cho muối, đường, tỏi băm, ớt vào trộn đều. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường sao cho vừa ăn.
- Sau khi trộn xong, bạn có thể thêm một ít lá chanh cắt nhỏ vào để tạo mùi thơm đặc trưng cho món mắm tép Huế.
- Ủ Mắm Tép
- Sau khi hoàn tất bước trộn gia vị, bạn cho hỗn hợp mắm vào hũ thuỷ tinh sạch, đậy kín và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 3-4 ngày để mắm lên men tự nhiên.
- Trong suốt quá trình lên men, mắm tép sẽ dần dần phát triển hương vị đậm đà, mặn mà, cùng với sự kết hợp của các gia vị làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng Thức Mắm Tép Ri
- Mắm tép Huế có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác như bún thịt nướng, cơm trắng, hoặc làm mắm chấm cho bánh xèo, bánh khoái, rau sống.
- Nếu muốn làm mắm tép ri Huế thành món ăn chính, bạn có thể trộn mắm với thịt luộc, dưa leo và rau thơm, tạo nên một món ăn đậm đà và rất kích thích vị giác.
Lưu Ý Khi Làm Mắm Tép Ri Huế
- Chọn tép tươi ngon: Để có được mắm tép thơm ngon, bạn cần chọn những con tép tươi, không bị hôi hay ươn. Những con tép nhỏ thường sẽ ngon hơn khi làm mắm.
- Lượng muối vừa đủ: Mắm tép cần một lượng muối đủ để ủ mắm lên men, nhưng không quá nhiều để không làm món mắm bị mặn quá.
- Thời gian ủ mắm: Thời gian ủ mắm cũng rất quan trọng. Để mắm có độ chín vừa phải và không bị hư, bạn nên để mắm ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.
Mắm Tép Ri – Món Ăn Đặc Sản Của Huế
Mắm tép Huế không chỉ là món ăn dân dã mà còn mang đậm hương vị văn hóa ẩm thực của người dân xứ Huế. Mỗi hũ mắm tép khi hoàn thành sẽ chứa đựng sự tinh túy của đất và người Huế, làm say đắm những ai đã từng thưởng thức.
Với cách pha chế món mắm tép ri chuẩn Huế trên, bạn không chỉ có thể thưởng thức món mắm thơm ngon ngay tại nhà mà còn có thể làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Mắm tép Huế sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hay những dịp sum họp, giúp bạn khám phá thêm một phần văn hóa ẩm thực phong phú của miền Trung.
Thông tin liên hệ Mắm Tép Ri
☎️ Hotline: 0906.565.248
🏠 Địa chỉ: 147A Xuân 68 – TP. Huế
🔎 Fanpage: https://www.facebook.com
🎶 Tiktok: tiktok.com/@mamtepri_hue
🛒 Shopee: https://shopee.vn/shop/715528868
🌐 Website: https://mamteprihue.online/
https://mamteprihue.online/cach-pha-mam-tep-ri-chuan-huehtml
